Η Πόλυ Φωκά σπούδασε Ιστορία της Τέχνης και Χορό στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδας (Deree College). Το 2000 ξεκίνησε μαθήματα Πιλάτες με την Ευγενία Παπαδοπούλου και ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της τo 2006 στο studio Corpus Ray με δάσκαλο τον Bob Liekens, έναν από τους σπουδαιότερους δάσκαλους του Power Pilates διεθνώς, μαθητή της Romana Kryzanovska. Η εκπαίδευσή της συνεχίστηκε υπό την καθοδήγηση της Ευγενίας Παπαδοπούλου, δίπλα στην οποία συμπλήρωσε 600 ώρες πρακτικής άσκησης. Από το 1997 μέχρι και το 2007 έκανε κλασικό μπαλέτο στην σχολή της Ολυμπίας Γελοδάρη, ενώ το 2003 έζησε στο Εδιμβούργο, όπου παρακολούθησε μαθήματα της βραζιλιάνικης πολεμικής τέχνης Capoeira με την ομάδα Senzala της Βραζιλίας.
Απ' το 2006 και μέχρι τον Ιούλιο του 2009 εργάστηκε στο studio Corpus Ray ως βασική δασκάλα του κέντρου. Παράλληλα δούλεψε στο studio Pilates San Tsai στην Κηφισιά, ενώ παρέδιδε και ιδιαίτερα κατ' οίκον μαθήματα.
